熟普洱茶小筐发酵-问题3:普洱熟茶的发酵需要多少天完成?
2023-10-25 15:20:03 / 18:10:03 来源:铜官区门户
普洱茶渥堆发酵
本发明属于茶叶发酵设备技术领域，具体涉及一种普洱熟茶用的筐式发酵机。 背景技术: 行业内一般会把普洱茶分成普洱生茶和熟茶。历上普洱茶是以生茶主要。轻发酵 小堆发酵、离地发酵、竹筐发酵、木框发酵等新兴的普洱茶发酵方式，普洱茶新茶价格表都属于轻发酵。初期试喝，茶的醇厚度及口感滋味远不如其它两者。
晚上喝熟普洱茶好不好
这款小筐离地发酵，大杯焖泡普洱茶吧非常干净，非常醇厚！芽头饱满度非常高，不会有任何堆味，普洱茶长了小黄点杂味，拉多美云南普洱茶一喝生茶就难受的茶友，冬天老人喝普洱茶看过来这款熟茶，暖胃护胃，晚上喝也不会影响睡眠，有小肚子的茶友也可以多喝。可行，一般比较高端的原料发酵会用到离地竹筐/木筐发酵，就是高端小堆子发酵，成本很高。
普洱茶熟茶发霉，最好的办法是弄成小团或者是将小团的普洱茶打散，用竹篮放在通风且干燥的地方，翻腾两三次，半个月后霉味就自然散去了。在普洱熟茶渥堆发酵中，有不同的发酵方式和理念。很多人在接触到熟茶后，经常会听到大堆发酵、小堆发酵、竹筐发酵、离地发酵等等这些发酵方式和概念，那它们有什么区别呢。
白茶是发酵茶还是半发酵茶
大家都知道普洱茶熟茶是经过发酵的，波市普洱茶生茶目前在市场上有离地发酵、小堆发酵、竹筐发酵以及传统的大堆发酵。所谓的“大堆发酵”是从1973年开始试制，一直到1975年普洱茶熟茶工艺定型。简单的说小筐/离地渥堆发酵技术是采用小批量的木箱、竹筐，通过合适的辅材垫高整个发酵车间，将堆子与地面隔离发酵。
小堆发酵的概念，在普洱茶界已经流行多年，多人都在尝试小堆发酵。但这些年茶界已经形成一种顽固的共识:茶叶还是要大堆发酵的好，竟其是传统经典的发酵工艺。每年精心選擇水源地春天優質生普茶菁，採用竹筐離地發酵技術製作普洱熟茶.這樣經過約七七四十九天小筐發酵製作出來的熟普。
今天小溪要来和大家简单的聊一下普洱熟茶的发酵工艺。在现在的普洱茶市场上，普洱茶干泡发方法我们会经常听到所谓的小堆发酵、离地发酵、以及我们传统的发酵方式。简单说来就是在竹筐里放茶潮湿，用拳头或者棒捣紧，放置一边，任其自然发酵。 看到演化路径了吧，先是普洱茶压制成型后不烘干装在布袋里面堆积发汗(发汗就是发酵)。
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